लेज चिप्स के पीछे की इंजीनियरिंग

आपके हाथ में जो लेज का पैकेट है वो किसी आम आलू से नहीं बनता। ये चिप्स बनाने के लिए कंपनी

स्पेशल कॉन्ट्रैक्ट फार्मिंग करवाती है जहां मिट्टी से लेकर पानी तक सब साइंटिफिक तरीके

से चेक होता है। मकसद सिर्फ एक है, परफेक्ट स्टार्च और कम शुगर ताकि चिप्स का रंग और

क्रंच एकदम सही रहे । फैक्ट्री में आते ही इनका फिटनेस टेस्ट होता है और खराब

आलू सीधा रिजेक्ट कर दिए जाते हैं। स्लाइसिंग इतनी सटीक होती है कि हर चिप बराबर फ्राई हो।

और वो पैकेट में हवा? वो नाइट्रोजन है जो चिप्स को टूटने से बचाती है और फ्रेश

रखती है। तो अगली बार जब पैकेट खोलो, याद रखना ये सिर्फ स्नैक नहीं, इंजीनियरिंग का कमाल

है।