அன்னாசியின் சுவை மற்றும் அறிவியல் ரகசியம்

அன்னாசி, ஒரு சுவையான மற்றும் சத்து நிறைந்த பழம்.

ஆனல், அதன் தனித்துவமான சுவைக்குப் பின்னால், ஒரு அறிவியல்

ரகசியம் உள்ளது. 🍍 <break time="1.0s" /> நீங்கள் அன்னாசி

சாப்பிடும்போது, <break time="0.5s" /> உங்கள் நாக்கில் லேசான அரிப்பு அல்லது "உறுத்தல்" போன்ற உணர்வைக்

கவனித்திருக்கிறீர்களா? அதற்கு ஒரு குறிப்பிட்ட அறிவியல் காரணம் உள்ளது. <break time="1.0s" />

அன்னாசிப் பழத்தில், புரோமெலைன் என்ற சக்திவாய்ந்த என்சைம்

உள்ளது. <break time="0.5s" /> இந்த என்சைம், புரதங்களை உடைத்துச் சிதைக்கும்

திறன் கொண்டது. இதுவே செரிமானத்திற்கும் பெரிதும் உதவுகிறது. <break time="1.0s" /> நமது நாக்கும்