Brecha entre conocimiento y hábitos nutricionales

Nuestro trabajo de investigación se centró en los tres macronutrientes esenciales: Glúcidos,

Lípidos y Proteínas. En la Etapa 1, identificamos que los glúcidos son la principal fuente

de energía (monosacáridos, disacáridos y polisacáridos) , pero nuestras encuestas revelaron un alto

consumo de harinas (60% al menos dos veces al día) y bebidas azucaradas (50% diariamente),

a pesar de que la mayoría identifica los alimentos saludables. En la Etapa 2, distinguimos los

lípidos saturados e insaturados y alertamos sobre las grasas Trans industriales; el

análisis de resultados mostró que el consumo de grasas saturadas y frituras es mayor al recomendado,

y se propusieron estrategias como leer etiquetas y reducir frituras. Finalmente,