La forma dicta la función de las proteínas

Tu existencia depende literalmente de un origami microscópico. Las proteínas no sirven para nada

si son solo una cadena larga de aminoácidos, el secreto es que tienen que doblarse

en formas 3D perfectas para funcionar. Es pura física: las partes que odian el agua se esconden

en el centro y crean estructuras loquísimas, como hélices enrolladas o láminas en zigzag. Si eres pelo,

te vuelves una fibra dura como la queratina, pero si estás en la sangre, te haces una bola

compacta. Recuerda esto, la forma dicta la función, así que si una sola

proteína se dobla mal, tu salud puede colapsar por completo.