Pierna de Puerco Asada a la Criolla
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Receta de Pierna de Puerco Asada a la Criolla Una pierna puerco mediana.
Una cabeza de ajo tres cuartos de taza jugo naranjas agrias Una cucharada de
orégano Dos cucharaditas de comino media cucharadita de pimienta
dos cucharadas. de sal Una libra de cebollas “Limpie la pierna y perfórela en varias
partes con la punta de un cuchillo. Machaque los ajos, agregue la sal, orégano,
comino, pimienta y el jugo de naranjas agrias. Unte bien la pierna con este mojo.
Cúbrala con las cebollas cortadas en ruedas y déjela reposar doce horas por lo menos.
Hornéela a 325 grados farenheit. durante cuatro horas aproximadamente. Si utiliza termómetro
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