मिर्च का तीखापन और शरीर की प्रतिक्रिया

तीखापन असल में कोई स्वाद नहीं है ।

यह केवल दर्द का एक संकेत है । मिर्च में

कैप्साइसिन नामक रसायन होता है । यह जीभ

के तापमान रिसेप्टर्स से जुड़ता है । रिसेप्टर्स

मस्तिष्क को जलने का संकेत भेजते हैं ।

रिसेप्टर्स मस्तिष्क को जलने का संकेत भेजते हैं

। मस्तिष्क शरीर को ठंडा करने का आदेश

देता है । रक्त वाहिकाएं फैलती हैं और पसीना