La soupe joumou, symbole de liberté
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Savez-vous pourquoi les Haïtiens mangent la soupe joumou le 1er janvier ?La soupe joumou n'est
pas qu'un plat, c'est une victoire dans un bol. Interdite aux esclaves sous la colonisation
française, elle est devenue le symbole de la liberté haïtienne le 1er janvier 1804.
Ce jour-là, les anciens esclaves ont mangé ce qui leur avait été refusé et ont goûté à la
dignité. Aujourd'hui encore, chaque premier janvier, cette soupe rassemble les familles haïtiennes
partout dans le monde. Chaque cuillère raconte l'histoire d'un peuple qui
a brisé ses chaînes. La soupe joumou, c'est Haïti qui se souvient, qui résiste et qui
célèbre sa liberté.
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