Spaanse kerstzoetigheden om van te proeven

Kerst in Spanje… dat proef je meteen. Zodra de feestdagen beginnen, liggen de tafels

vol met zoete klassiekers die je nergens anders zo vindt. Neem bijvoorbeeld turrón: harde en

zachte varianten, een soort nougat van amandel en honing die al eeuwen bij kerst hoort.

Of de marsepeinen figuurtjes, klein, zoet en bijna te mooi om op te eten.

Uit Zuid-Spanje komt Pan de Cádiz, een rijk gevuld zoet brood met marsepein en gekonfijt fruit.

En dan zijn er de rollitos de anís, knapperige anijskransjes, en de roscos de vino: ronde koekjes

met een gat in het midden… en wijn als geheim ingrediënt. Onmisbaar zijn ook de polvorones en

mantecados: ze brokkelen af in je hand en smelten letterlijk in je mond. En vergeet de Spaanse